ステンレスポットの使用とメンテナンス

特徴

ステンレス鋼は、化学的安定性が高いだけでなく、特定の高温または低温で安定した機械的特性を備えています。

。 このタイプは耐熱鋼として使用されます。 高品質の低温鋼として使用できるものもあり、耐食性にも優れています。

使用法

鉢にはたくさんの種類があります。 材料によると、鉄鍋、アルミ鍋、鍋、焦げ付き防止鍋、ステンレス鍋があります。 私たち中国人は、どのような米とどのような鉢を使うべきかということわざを持っています。 実際には、調理するだけでなく、鍋のさまざまな材料に応じて鍋を操作する必要があります。 不適切なずさんな操作は、ポットの耐用年数を短くします。

新しく購入したポットですが、最初の使用に特別な注意はありますか？ もちろんあります。 どんな鍋を洗っても、水洗いで直接調理できるとは思えません。 耐久性があり、元の光沢を長期間維持するには、ポットレイズプロセスを経る必要があります。

1.まず、新しいポットの内側と外側にラベルがあるかどうかを確認します。 ラベルがある場合は、ラベルをはがします。 一部のラベルはしっかりと貼り付けられており、手で剥がすのが困難です。 このとき、ラベルに数滴の鳳凰京を貼ることができます。 Fengyoujingがラベルに完全に吸収された後、簡単に剥がすことができます。

2.湿らせた綿の布（人気のあるブランドで結構です）に洗剤を2滴垂らし、モップで鍋の内側と外側を拭きます。

3.ポットの蓋を拭きます。

4. &＃39;ポットの底を拭くことを忘れないでください。

5.きれいな水ですすいでください（完全に洗い流すにはすすぐ必要があります）。

6.沸騰したお湯と少量の白酢を鍋に注ぎ、鍋の本体を振って、酢の水を鍋のすべての部分に洗い流します。

7.吸収紙で鍋を乾かします。

8.お好きなものを鍋でお気軽に調理してください

ノート：

1.ステンレス鋼製ポットの場合、製品の腐食を防ぐために、ソーダ、漂白剤、次亜塩素酸ナトリウムなどの強アルカリ性または強酸化性化学物質を使用してステンレス鋼ポットを洗浄しないでください。 火をつけすぎて加熱しないでください（強火を使用すると、製品の色が変わりやすくなります）。

2.ステンレス鍋にはクロムとニッケルが入っています。 これら2つの元素は、非強酸または非強アルカリ環境で腐食することなく、400℃未満の高温に耐えることができます。 しかし、酸やアルカリ性の食品に長時間さらされると、化学反応も引き起こします。 したがって、塩、醤油、野菜スープ、煎じ薬を長時間保持することはお勧めできません

使用とメンテナンス

1.調理には中火と小火を使用します。鍋の底は鋼-アルミニウム-鋼の3層複合底でできており、熱をすばやく吸収し、均一に熱を伝達します。 一般的に、中火は調理中のエネルギー需要を完全に満たすことができ、大火を起こす必要はありません。 利点は、それがエネルギーを節約し、ポットが黄色と黒に変わるのが簡単ではないということです。

2.一般的に、フライドポテトには冷油を入れた冷鍋を使用します。つまり、野菜を冷鍋に入れ、食用油を注ぎ、鍋に蓋をして、中火から弱火にします。 ふたの端から水蒸気が出てきたら、調味料を加えてかき混ぜます。 これは食品中のビタミンを破壊しません。

3.ねぎ、生姜、にんにくの香りが必要な炒め物がある場合は、温かい油で野菜を温めることができます。

4.食品を揚げるときは、鍋の底にくっつかない効果を出す必要があります。つまり、最初に空の鍋を水が鍋に飛び出すまで加熱すると、水が小さな滴になります。鍋の真ん中。 表面が鍋に吸収されないので、拭いて乾かしてください。水汚れや油分は焦げ付き防止効果があります。 または、鍋に油を注ぎ、中水を入れて火にかけ、2〜3分後に塊状の油の筋が現れるのを待ちます。これは、油の温度が必要な温度に達したことを意味します。 このとき、揚げる食品は物理的にべたつかないことがあります。 ひっくり返す必要があるときは、まずへらで食べ物を押してみてください。 押すことができれば、裏返して揚げることができます。 押し込めない場合は、しばらく炒めてから裏返します。 これはそれが底にくっつかないことを確実にし、食物の元の形を維持することができます。

5.加熱用の空の鍋に塩を入れたり、冷水に直接塩を入れたりしないでください。 鍋の底に溶けていない食卓塩がたまり、鍋が腐食して白い斑点ができます。 正しい方法は、食品が鍋から出る前に塩を均等に振りかけることです。これにより、鍋に損傷を与えないだけでなく、塩のヨウ素含有量を維持することもできます。